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你需要的东西

食品安全玻璃储存容器

保鲜膜

冷冻安全模具，可选

从简单的冰盒馅饼到精致的夏洛特奶酪，巴伐利亚奶油是许多甜点的重要组成部分。巴伐利亚奶油只是一种慕斯，由三种主要成分组成——英式奶油、鲜奶油和明胶。与其他以奶油冻为基础的慕斯一样，巴伐利亚奶油可以用提取物、酒精、巧克力和其他成分调味，以制作出丝般柔滑的冰镇甜点。因为巴伐利亚奶油含有英式奶油和鲜奶油形式的乳制品，所以必须冷藏。由于所有蛋奶沙司的保质期都很短，因此巴伐利亚奶油的制作时间应尽可能接近您计划使用的时间。

步骤1

根据您的食谱准备巴伐利亚奶油。要按原样储存，请将奶油倒入或用勺子舀入食品安全的玻璃碗中。让其稍微冷却。

第2步

将一块保鲜膜直接放在奶油上面。轻轻按下以确保包装纸与面霜直接接触。使用保鲜膜有助于防止在奶油上形成皮肤。

步骤 3

用紧密的盖子盖住碗，并在冰箱中存放长达 48 小时。准备好后，用于制作馅饼或 charlotte russe，这是一种巴伐利亚奶油，周围环绕着女士手指，上面覆盖着更多的鲜奶油。

步骤4

将巴伐利亚奶油倒入模具或食品安全冷冻容器中，以便更长时间储存​​。如果使用模具，请用保鲜膜紧紧包裹整个模具。在奶油凝固之前快速冷冻。通过在凝固前冷冻，巴伐利亚奶酪在解冻后会更坚硬。奶油在冰箱中最多可保存 2 个月。要解冻，请在您计划食用前一晚放入冰箱，或在室温下放置直至软到可以食用为止。


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